COCON（ココン）のメロンパンは外側のクッキー部分はサクサクで、
中の生地は驚くほど繊細でふわふわとした食感が魅力。
クッキー生地の甘みも強すぎず、パン生地の香りやそのものの甘みも楽しめます。
秘密は「発酵時間」と「焼く温度」へのこだわりです。
メロンパンを焼き上げるまでに数回の温度変更と向きを調整。
この一手間がメロンパンの水分を飛ばすことなく、
しっかりとした焼き色とサクッ！フワッ！とした食感を作り上げるのです。